חומץ הבלסמי המיושן של COLAVITA הוא תוצר של תהליך יישון ארוך במיוחד בחביות עץ מסורתיות במודנה, איטליה. תהליך היישון הממושך מעניק לחומץ מרקם סירופי סמיך, מתיקות עשירה וטעמים מורכבים של פירות יבשים, דבש ועץ. מושלם כתוספת יוקרתית למנות גורמה ולקינוחים.

פולנטה של COLAVITA מיוצרת מתירס איטלקי משובח שנטחן בטחינה גסה מסורתית. הטחינה המיוחדת מאפשרת לקבל את המרקם הקרמי והעשיר האופייני לפולנטה איטלקית אותנטית. קלה להכנה ומשמשת כבסיס למגוון מנות מהמטבח הצפון-איטלקי המסורתי.

עגבניות פלטי של COLAVITA הן עגבניות שלמות שנקטפו בשיא בשלותן, קולפו בעדינות ונארזו ברוטב עגבניות טבעי. העגבניות נשמרות שלמות לאורך כל תהליך העיבוד, מה שמאפשר להן לשמור על צורתן ומרקמן גם בבישול ממושך. אידיאליות למתכונים המצריכים עגבניות שלמות ואיכותיות.

עגבניות מסוננות של COLAVITA מיוצרות מעגבניות איטלקיות בשלות שעוברות תהליך סינון קפדני להסרת גרעינים וקליפות. התוצאה היא רוטב עגבניות חלק במיוחד עם מרקם משי ומתיקות טבעית מאוזנת. מושלם לרטבים עדינים ומנות המצריכות מרקם חלק ואחיד.

חומץ השרי הספרדי מיוצר מיין שרי אותנטי מאזור חרז דה לה פרונטרה (Jerez de la Frontera) בספרד, האזור היחיד בעולם המורשה לייצר יין שרי אמיתי. החומץ עובר תהליך החמצה טבעי ולאחר מכן מיושן בחביות עץ אלון במשך תקופה ממושכת. התוצאה היא חומץ אלגנטי בעל צבע ענברי עמוק, חמיצות מאוזנת וטעמים מורכבים של אגוזים, צימוקים, וניל ועץ אלון. זהו חומץ פרימיום המוערך על ידי שפים בכל העולם ומהווה תוספת יוקרתית למנות רבות.